Laxey, wcześniej znane jako Icelandic Land Farmed Salmon, odniosło sukces w pierwszym etapie pozyskiwania funduszy własnych i zgromadziło 42 mln EUR (45 mln USD). Obecnie firma jest w trakcie budowy rzeźni lądowej hodowli łososia atlantyckiego na wyspie Heimaey, największej ze Wysp Westman w Islandii.
Projekt obejmuje budowę zakładu wylęgowego, którego ukończenie planowane jest na koniec 2023 roku, oraz obiektu do hodowli. Laxey planuje rozpoczęcie produkcji na terenie obiektu w 2024 roku. Firma nie ujawniła nazwisk inwestorów biorących udział w rundzie pozyskiwania funduszy, ale ogłosiła, że lokalna rodzina o mocnym zapleczu w branży rybnej jest głównym inwestorem.
Laxey ma na celu zwiększenie rocznej produkcji z pierwotnie planowanych 10 000 ton metrycznych do 27 000 ton metrycznych do 2031 roku. Projektem kieruje Lárus Sigurður Ásgeirsson, przewodniczący Laxey i były inżynier w różnych firmach rybnych na Islandii. W zespole znajduje się również Daði Pálsson, członek zarządu i założyciel Leo Seafood, oraz Hallgrímur Steinsson, były kierownik zakładu przetwórstwa rybnego na Wyspach Westman.
Farma zostanie podzielona na sześć sekcji, z których pierwsza ma rozpocząć działalność w połowie 2024 roku, a sprzedaż ruszy pod koniec 2025 roku. Każda dodatkowa sekcja poprawi efektywność produkcji i obniży koszty. Wyspy Westman zapewniają doskonałe warunki do hodowli łososia na lądzie, mając silną infrastrukturę, spójną społeczność oraz dostęp do talentów i wiedzy w produkcji spożywczej.
Laxey zobowiązuje się do zrównoważonego rozwoju, korzystając w 100 procentach z energii ze źródeł odnawialnych. Firma będzie również zbierać odpady biologiczne z obiektu w celu ich ponownego wykorzystania. System przepływowy, który będzie instalowany na farmie, wykorzystuje mieszankę wody morskiej (65 procent) i wody słodkiej (35 procent) z pobliskich studni o optymalnych temperaturach do hodowli łososia.
Laxey wierzy, że poprzez priorytetowe traktowanie jakości mogą stworzyć nowe standardy w branży i rozwijać długoterminowe relacje z lojalnymi i zadowolonymi klientami. Popyt na hodowanego łososia stale rośnie na całym świecie, napędzany skoncentrowaniem się na zdrowym stylu życia, wzrostem klasy średniej i większym naciskiem na zrównoważoność w produkcji spożywczej.
Źródła:
– [Źródło 1]
– [Źródło 2]
– [Źródło 3]