Laxey, anciennement connue sous le nom de Icelandic Land Farmed Salmon, a réussi à récolter 42 millions d’euros (45 millions de dollars) lors de sa première phase de levée de fonds en actions. La société est actuellement en train de construire une ferme de saumon de l’Atlantique à flux continu terrestre sur l’île de Heimaey, la plus grande des îles Vestmann, en Islande.

Le projet comprend la construction d’une pisciculture, qui devrait être achevée d’ici fin 2023, ainsi qu’une installation d’élevage. Laxey prévoit de commencer la production sur le site en 2024. La société n’a pas divulgué les noms des investisseurs impliqués dans le tour de financement, mais a annoncé qu’une famille locale ayant une solide expérience dans l’industrie des fruits de mer est un investisseur principal.

Laxey vise à augmenter sa production annuelle, initialement prévue à 10 000 tonnes métriques, à 27 000 tonnes métriques d’ici 2031. Le projet est dirigé par Lárus Sigurður Ásgeirsson, président de Laxey et ancien ingénieur pour diverses entreprises de fruits de mer en Islande. L’équipe comprend également Daði Pálsson, membre du conseil d’administration et fondateur de Leo Seafood, ainsi que Hallgrímur Steinsson, ancien directeur d’une installation de transformation du poisson dans les îles Vestmann.

La ferme sera divisée en six sections, la première section devant être opérationnelle d’ici mi-2024 et les ventes commenceront fin 2025. Chaque section supplémentaire améliorera l’efficacité de production et réduira les coûts. Les îles Vestmann offrent d’excellentes conditions pour l’élevage de saumon terrestre, avec une infrastructure solide, une communauté cohésive et un accès à des talents et à des connaissances en production alimentaire.

Laxey s’engage en faveur de la durabilité, en utilisant 100% d’énergie provenant de sources renouvelables. La société collectera également les déchets biologiques de l’installation pour les réutiliser. Le système à flux continu installé dans la ferme utilisera un mélange d’eau de mer (65%) et d’eau douce (35%) provenant de puits artésiens à proximité, à des températures optimales pour l’élevage du saumon.

Laxey croit qu’en mettant l’accent sur la qualité, ils peuvent établir de nouvelles normes dans l’industrie et cultiver des relations à long terme avec des clients fidèles et satisfaits. La demande de saumon d’élevage augmente constamment dans le monde, sous l’impulsion d’une attention portée aux modes de vie sains, d’une classe moyenne croissante et d’une plus grande importance accordée à la durabilité dans la production alimentaire.

Sources :
– [Source 1]
– [Source 2]
– [Source 3]